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  • 选择蟹会的3大理由

    3 reasons to choose Crab Club

  • 手工操作 无菌车间Pure manual operation, sterile workshop

    人工挑黄挑肉,保障了原材料的鲜美

    整套流水线严格按照无菌要求配置,保障食品的制作卫生

  • 权威研发团队 秘制调味Authoritative R&D team secret seasoning

    国宝级研发大师组成的研发团队

    研发团队经过多年经验和多次实验,研发出的秘制绝味

  • 先进机器设备 极限锁鲜Advanced machinery and equipment

    配备自主研发的“异物检测台”严格挑选碎壳残骨,杜绝碎壳!

    经零下180℃液氮设备急速冷冻,锁住鲜甜蟹味,杜绝腥味!

  • 蟹会食品(上海)有限公司

    本公司(蟹会食品(上海)有限公司)是国内专业生产和加工冷冻蟹粉和蟹粉速冻手工点心的食品企业。

    本公司品牌“蟹会”和“德笼馆”,精选江苏兴化自有的养殖基地(德笼馆食品(兴化)有限公司)清水大闸蟹,当天捕捉严选,当天清洗蒸制。采用传统及改良工艺当天去壳拆解,后经自主研发的“异物检测台”严格挑选碎壳残骨,再经零下180℃液氮急速冷冻,迅速锁住鲜甜蟹味,杜绝腥味!杜绝碎壳!   

    公司主营各类蟹粉,产品销往全国各地餐饮企业,年生产及销售蟹粉近100吨...

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  • 朱伟民大师

    1992年   第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖

    1993年   第三届中国料理全国大会点心个人金奖

    2002年   中国商工联合会中国料理协会料理师范

    荣誉称号:中国国家高级技师

    ......

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  • 刘洪大师

    2001年   国家职业技能鉴定中心   国家考评员

    2005年   国烹饪协会   全国优秀厨师

    2006年   中国烹饪协会   中国烹饪名师

    2011年   中国烹饪协会   中国烹饪大师

    ......

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  • 胡丽妹大师

    中国烹饪大师:胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣,学习烹饪技艺,经过40多年的刻苦钻研,对京帮菜的制作有所发展和创新,并得到了烹饪业界的认可。

    ......

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  • 吴永生大师

    专业等级:国家高级烹饪师

    获得荣誉:全国烹饪大赛

    主题菜品展台设计金奖——江南水乡

    瑞金大厦 96年5月  厨师长

    ......

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  • 陈成昌大师

    成隆行前总厨

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  • 朱伟民大师

    1992年   第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖

    1993年   第三届中国料理全国大会点心个人金奖

    2002年   中国商工联合会中国料理协会料理师范

    荣誉称号:中国国家高级技师

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  • 刘洪大师

    2001年   国家职业技能鉴定中心   国家考评员

    2005年   国烹饪协会   全国优秀厨师

    2006年   中国烹饪协会   中国烹饪名师

    2011年   中国烹饪协会   中国烹饪大师

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  • 胡丽妹大师

    中国烹饪大师:胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣,学习烹饪技艺,经过40多年的刻苦钻研,对京帮菜的制作有所发展和创新,并得到了烹饪业界的认可。

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  • 吴永生大师

    专业等级:国家高级烹饪师

    获得荣誉:全国烹饪大赛

    主题菜品展台设计金奖——江南水乡

    瑞金大厦 96年5月  厨师长

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  • 陈成昌大师

    成隆行前总厨

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  • 朱伟民大师

    1992年   第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖

    1993年   第三届中国料理全国大会点心个人金奖

    2002年   中国商工联合会中国料理协会料理师范

    荣誉称号:中国国家高级技师

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  • 刘洪大师

    2001年   国家职业技能鉴定中心   国家考评员

    2005年   国烹饪协会   全国优秀厨师

    2006年   中国烹饪协会   中国烹饪名师

    2011年   中国烹饪协会   中国烹饪大师

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  • 胡丽妹大师

    中国烹饪大师:胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣,学习烹饪技艺,经过40多年的刻苦钻研,对京帮菜的制作有所发展和创新,并得到了烹饪业界的认可。

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  • 吴永生大师

    专业等级:国家高级烹饪师

    获得荣誉:全国烹饪大赛

    主题菜品展台设计金奖——江南水乡

    瑞金大厦 96年5月  厨师长

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  • 陈成昌大师

    成隆行前总厨

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  • 蟹会食品 | 为消费者开启全新的食蟹体验

    上海蟹会食品(上海)有限公司是一家专业生产及销售大闸蟹冷冻蟹粉及蟹粉速冻点心的食品工厂。以养殖,生产,加工为基础,集传统营销、电子商务、物流配送、售后服务于一体的综合性经济实体,专注于为客户提供优质安全的大闸蟹蟹粉系列产品和快速便捷的服务。 工厂地处上海市杨浦区港水路58号15幢乙座(黄浦江畔),交通方便。蟹会食品由国宝级烹饪大师胡丽妹加盟的研发团队和中国国宝级点心状元葛贤萼大师,采用液氮急冻保鲜技术,让您能一年四季品尝到

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  • 专访 | 推动大闸蟹产业发展,深加工流程标准化是关键

    如何进行蟹粉产品的消费升级,如果推动大闸蟹的产业发展。推动产业升级,响应市场消费升级的号召,这些都需要从产业加工的标准化流程开始。美食科技传播机构有幸邀到蟹会食品(上海)有限公司董事长丁连先生和我们分享深加工标准化如何推动大闸蟹的产业发展。公司介绍:蟹会食品(上海)有限公司是一家专业生产及销售大闸蟹冷冻蟹粉及蟹粉速冻点心的食品加工厂。以养殖,生产,加工为基础,集传统营销、电子商务、物流配送、售后服务于一体的综合性经济实

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  • 老味道——蟹粉

    百度词条曰:“蟹粉,蟹粉即是用蟹拆下来的肉,佐以配料煮成的食物,它可与很多其他食物搭配。如上海菜里面的蟹粉小笼包,蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节”。从上面的文字来看,对也不对,对的是:蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,不完全对的是:蟹拆肉加熟猪板油、葱白、姜末盐等炒熬去部份水分,制成便于保存、便于选用的综合蟹肉。蟹粉在各地称谓也不相同,如蟹油、蟹肉、蟹黄、蟹粉。对此,在烹饪业界的理解是

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  • 蟹会食品(上海)有限公司

    电话:021-56550201

    手机:13901666464

    邮箱:delongguan@163.com  13901666464@163.com

    地址:上海市杨浦区港水路58号15幢乙座

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